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竹林餐厅

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发表于 2019-5-7 17:12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

竹林餐厅
                 
去年就听说,巴津在郴州北湖区塔水村办民宿,心中很是喜欢。今年受邀,四月十四日,我和徐远德驱车前往,约五个半小时的车程到达。
进村第一眼,给了我三个极好的印象:一是有一片郁郁葱葱的竹林,很美!;一是有二十多栋保存完好的上世纪七十年代初的农舍,很老!;一是现在的农舍全是三层小洋楼,很富!
我俩住在紫立方,也就是巴津丈母娘家,住宿条件极好,这是我没有想到的。在客厅坐了一会儿,喝了几口茶,巴津说,我们到竹林餐厅吃饭去。竹林餐厅!多么好听的名字,在竹林里吃饭,很有趣味!我未到之前,已食欲大增。
步行三分钟,我们到了。餐厅在竹林的西面,是用竹子和巴茅草搭建,一个长长的廊,有六十米长,七米宽,八米高。东边有一条小溪,潺潺流过,西边是竹林,十多亩,南北两面全是树,有开花的,有结果的,一片绿。地面是碎石,四周通透,没有门窗,让人更接近自然。在此就餐,能听见水声,风声,鸟声,竹叶声。有时候,一片清绿的竹叶子,轻轻的飘落在你的身上,你的杯中,也是极有趣的事。远看,竹林如绿色的珍珠一般,十分养眼;近看,竹林如绿墙绿帘一样,时时送来清新的空气,十分爽心;在竹林里走走,十分怡然。这个时候,我什么都没有想,只想到苏轼的鹧鸪天:   
“林断山明竹隐墙,乱蝉衰草小池塘,翻空白鸟时时见,映水荷花细细香。村舍外,古城旁,杖黎徐步转斜阳。殷勤昨夜三更雨,浮生又一日凉。”
一个人,在特定的环境中,觉悟诗意,那种美妙,无以言表。
我以为:现在的人,不缺营养,缺心情,缺情调,选择一个好的环境吃饭,喝茶,便什么都有了。我是这样想的,巴津不以为然,他说:“环境自然要好,菜品更重要。”于是,他一方面四处请名厨,开发招牌菜;一方面组织村民研制特色小吃。招牌菜是用直径为一米多的青花瓷盘,盛放着卤过的猪头、猪耳、猪肉、猪蹄、猪尾,这菜大气,好看,好香,好吃。特色小吃有米面皮、米豆腐、豆腐脑、竹筒饭、手撕鱼、各种腌菜,还有自制的米酒、红薯酒等。一切准备就绪,四月二十日,迎来了郴州漫山传媒公司的五名客人。方总一上桌,就赞不绝口,说,“这招牌菜有气势,色香味俱全,是难得的佳肴。”田摄影师也激动地说,“这么好的菜,我今天不喝酒,对不住它,我要请代驾,我要喝酒。”喝了一杯酒,他又说,“应该给招牌菜起一个好听的名字,依我之见,就叫‘小猪佩琦’行不?”大家都点头称是。
桌上还有其它的佳肴,如油炸豆腐、红烧草鱼、粉蒸肉、包菜、苦瓜、肉丸汤等。我虽几年没喝酒了,见到如此丰盛的美味,忍不住,开了界,喝了一瓶啤酒。酒后,吃竹筒饭,格外香,没有菜,也能吃上两碗。这里用的竹子,每次都是新筏的。饭后,我对巴津大声说,“塔水村,一菜一饭,可赢天下!”
谭杰
                 2019年4月21日

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