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为利忙,忙中偷闲,冬聚,不如小火炉煮沸江江南,照明故园

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发表于 2018-11-22 09:33:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


为利忙,忙中偷闲,冬聚,不如小火炉煮沸江江南,照明故园

几年前的常德江南城区还有许多旧民居,城市变迁,老城的模样渐渐消失在林立的高楼中,“乡愁”的记忆会在某一刻唤醒,昏暗的厨房虽然破旧,却养育着一代又一代沅水岸边的子民。

贾哥土菜王桥南店实景

近日,贾哥土菜王攻城略地,从桥北挥师桥南,二店遥相呼应,继续以城市“乡愁”风格锁定食客怀旧的情感与质朴的“德菜”滋味。

南北宾客竞来同品尝五香美馔,一样菜肴捧上却别有一番风情。用蒸煎炖炒调香辣鲜脆,土菜王菜品貌似土生土长没有什么讲究,却是湖湘餐饮大师真传,如今,叼嘴巴的“吃匠”越来越多,厨师若不专业,谁还敢挂“王”字号招牌。

贾哥,上世纪七九年生人,常德牛鼻滩人,师承餐饮大师李定海(前排左起四),而李定海的师父曾为张学良将军掌过厨。贾哥在本地工作多年后,又赴长沙、广东、深圳打拼,最终还是觉得最懂常德人,最懂常德味,老一辈餐饮大师们渐渐老去,传承常德菜精髓没有可以推辞的理由。

为名忙,为利忙,忙中偷闲,冬聚,不如以一钵小火炉煮沸江南, 照亮那远去的故园。

贾哥土菜王桥南店位置图


     
发表于 2018-12-3 08:09:38 | 显示全部楼层

叼嘴巴的“吃匠”越来越多,厨师若不专业,谁还敢挂“王”字号招牌。
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