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酒店老板菜场卖馒头

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发表于 2020-4-21 17:52:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    走进骡马甸巷后向右拐就到了朝阳路农贸市场的南大门。这家俗称“百纺”的菜场每天早上光顾的人总是摩肩接踵,熙熙攘攘,人头涌动,吆喝声声,它是城区最热闹的农贸市场之一。
    “馒头!老面馒头!”一阵阵清翠的女高音吆喝吸引了我看过来。
    原来是一位戴口罩的大妈站在一个小小的摊位中间放开嗓子吆喝。只见摊位的上方挂着“传统老面馒头”六个红底黄字横幅。摊子上摆满了用老面发酵的馒头、荞麦馒头、花卷和瘦肉包子。来往的行人看到后常会住足购买,哪怕是下起大雨摊位周围也会热闹非凡。
    走近这家摊位,我才看清楚这位吆喝大妈原来是老汽车北站著名步步高酒店的老板娘。这家酒店不是搬到北部新城去了么?难到是老板亏空了?只好摆摊卖馒头?
    当我想入非非时,突然发现步步高酒店的谭老板就站在人群当中。他看到我后对我说,他的酒店搬迁到北部新城后生意仍然兴隆,只是新冠肺炎疫情发生后不得不停业,因为自己疫情中无所事事在家闲不住,所以操起老手艺在菜场摆摊卖馒头。他说:“我摆这个摊子的目的是调研一下城区的早餐市场,看看能否搞个包子、馒头、豆浆之类的早餐快递公司送货上门。所以我把联系电话都写在横幅上了。”
    听了谭老板一席话后让我想到,近来许多商家店铺的老板因为疫情停业后无所事事,他们不是怨天尤人,就是得过且过不去想办法恢复营业,或者转换经营方式。由此看来他们应该像这位步步高酒店老板和老板娘那样行动起来,去奋发图强!这才是吃得苦,霸得蛮,敢为天下先的湖湘人精神。
    说到老面馒头,它是一种用老面作引子制作而成的馒头,它与用鲜酵母发酵制作成的普通馒头不一样。因此老面馒头有筋道和嚼劲,还有一种独特的碱味道,也是许多老人记忆中的小时候味道,所以受到许多消费者的喜爱。

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